Karp smażony lub w galarecie, może kutia, na pewno barszczyk czerwony z uszkami i pierogi – to znajdzie się na większości wigilijnych stołów. Oczywiście nie można też zapomnieć o słodkościach tj. np. makowce czy bardzo popularny w dawnej Galicji strudel. Ja dodatkowo zaproponowałbym drożdżową „paję”, która stanowić może urozmaicenie wigilijnej kolacji. To popisowa potrawa gospodyń z Zespołu „Bolechowiczanki” z miejscowości Bolechowice koło Kielc.

O tym wcale nie trzeba przekonywać, bo jeszcze do niedawna te właśnie „kudłatki” były popisowym daniem szefa kuchni jednego z bardziej znanych restauracji hotelowych w Kielcach. I cieszyły się ogromnym wzięciem jako danie reprezentujące miejscową, świętokrzyską kuchnię regionalną.

Wielokrotnie, to co oferowane jest w sklepie i szumnie nazywane chlebem – tym prawdziwym, upieczonym z ciasta wyrośniętym na zakwasie – nie jest. Dlatego też w dzisiejszym odcinku ciekawostek regionalnego jadła chcę zaprezentować chleb wiejski „Helenki” wg. przepisu Koła Gospodyń Wiejskich „Szewczenki” z gminy Sitkówka – Nowiny. Zapewne każdy z Was, drodzy czytelnicy, podobny przepis na prawdziwy chleb znajdziecie także w swoim regionie.