Zapraszamy na smaczny kindziuk!
Wpisany przez Zbigniew Piotr Kotarba    wtorek, 20 stycznia 2015 12:09    Drukuj

Dania kuchni łemkowskiej, potrawy dla osób m.in. z nietolerancją glutenu oraz smaczne desery – to wszystko znajdziemy w restauracji „Ski Hotelu”, obiektu usytuowanego w Suchej Dolinie koło Piwnicznej, jednym z piękniejszych fragmentów Beskidu Sądeckiego. To właśnie kuchnia, obok wspomnianego położenia, stanowi jeden z atutów tego trzygwiazdkowego hotelu.

„Ski Hotel” w Suchej Dolinie koło Piwnicznej to jeden z piękniejszych obiektów tego typu w tej części polskich Karpat. Jego doskonałe położenie (stanowi bazę wypadową dla amatorów górskich pieszych wędrówek oraz miłośników wypraw rowerowych w najwyższe partie Beskidu Sądeckiego i pobliskich Pienin), dobry dojazd oraz rodzinna atmosfera panująca w obiekcie to niewątpliwe jego atuty. Choć nie jedyne. Wspomnieć bowiem należy o kuchni, która zaspokoi różne i najbardziej wybredne gusta gości.
- Niewątpliwym atutem naszej kuchni są potrawy oferowane klientom cierpiących na schorzenia związane z nietolerancją glutenu. Dlatego też z myślą o nich mamy w karcie m.in. naleśniki kukurydziane faszerowane pastą z sera typu feta i twarogu, z czosnkiem niedźwiedzim w sosie ze świeżych pomidorów – informuje Małgorzata Łojewska, prezes spółki „Ski Hotel”.

alt

Wśród dań obiadowych znajdziemy również potrawy kuchni regionalnej, łemkowskiej, charakterystycznej dla terenów południowej i wschodniej części Beskidu Sądeckiego (od  Żegiestowa, przez Muszynę aż po Krynicę – Zdrój). Kuchnia łemkowska jest mało znana szerokiemu ogółowi klientów. Ba, z całą odpowiedzialnością można napisać, że ubogą (królują w niej dania przygotowywane z mącznych produktów czy surowców tj. kapusta kiszona, ziemniaki, boczek, z dużą ilością cebuli), ale smakowo atrakcyjną.

alt

- Dlatego też w karcie zaproponowaliśmy „war ze zlepieńcami” czyli łemkowską zupę z soku kapusty kiszonej z drobnymi pierożkami z mięsem) oraz „kindziuk ziemniaczany z boczkiem” (tarte ziemniaki zapieczone z boczkiem i cebulą) – uzupełniła prezes Łojewska.
Ci, którzy zakochani są wyłącznie w tradycyjnych potrawach kuchni polskiej, też znajdą coś dla siebie, bo karta prezentuje się dość różnorodnie. W tym miejscu warto wspomnieć np. o niepowtarzalnym smaku pierogów z mąki orkiszowej z czosnkiem niedźwiedzim i kaszą gryczaną czy zupy – krem z pora z paluszkami wypiekanym na miejscu w hotelowej kuchni.

alt

Nie zdradzę chyba tajemnicy, że sekret niezwykłego smaku potraw tkwi w ... wodzie, czerpanej z własnego ujęcia zlokalizowanego w pobliskim lesie oraz produktach, w które kuchnia zaopatruje się u okolicznych rolników.
Po obiedzie warto skusić się na słodki deser, a tu na smakoszy czekają np. doskonała szarlotka serwowana na ciepło z bitą śmietaną czy sernik.

alt

Warto na koniec dodać, że wspomniane dania oferowane są zarówno gościom hotelowym, jak i wszystkim tym, którzy zapragną wybrać się do „Ski Hotelu” na smaczne i zdrowe jedzenie. Dodatkowo śniadania i kolacje dla tych pierwszych przygotowywane są w postaci bufetu, na którym obok wędlin (przyprawianych i wędzonych na miejscu z surowca dostarczonego od okolicznych hodowców), serów, produktów nabiałowych, znajdziemy również płatki śniadaniowe czy doskonałe dżemy lub konfitury. Tylko próbować!    

alt   

Poprawiony ( sobota, 24 stycznia 2015 12:18 )